夏天是食用玉米的最佳时候，同样是煮玉米的适宜时节，然而许多家庭煮玉米时总找不到那个“最佳”时间，如此煮出的玉米便不香嫩了，这是何原因呢？
有人说煮玉米时间不合适，有人说没加食盐导致玉米没了原本的味道，而实际上日常生活中开关电路在任何模块里，都会受到各种因素影响，煮玉米的地方也不例外。
煮玉米的技巧需要好好掌握，按照一定讲究煮出的玉米才会美味，即使是通用的玉米烹饪方法也不能忽略其中的讲究，那究竟是什么呢？
煮玉米公式。
在我们的肉食公式里，玉米未曾尝尽世间美味，即便尝尽了世间美味，煮玉米的方法也不会被磨灭，毕竟美食通常有多种做法，就算是蔬菜在佐料的辅助下也会光彩照人，更何况是美味的玉米呢？
煮玉米一般需要煮5到7分钟，然而家里的大爷大妈宣称，在十几几十年的时间里他们一直都是这样煮的，结果是我们这些小辈捧着一大锅玉米，心里很生气，到如今情况也没有太大改变。
哪怕现代人炒菜需求不断提高，在做饭方面更具创意且注重营养搭配，然而像玉米这种最简单的烹饪手法也有不简单之处，前面提到的那些关于煮玉米的结果，都是源于不了解玉米，有人饭后叫吃玉米，有人饭后叫别吃玉米的那种玉米 。
第一步:确保玉米的新鲜度。
玉米的新鲜度十分重要，它是玉米质量的保证。就拿玉米外表来说，只有外表通透且有光泽的玉米才是新鲜的。而没有光泽的玉米，要么是长时间放置所致，要么是从供货地开始就不新鲜 。
玉米的大小能体现其新鲜度，中等大小的玉米是最好的 。
玉米的重量能最大程度体现其新鲜度，没有重量或重量太小的玉米肯定不新鲜，挑选出新鲜玉米后要尽快处理，不然新鲜玉米也会变得没什么味道 。
第二步:剥玉米外衣。
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