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栏目:网络推广 发布时间:2025-04-27
新式茶饮赛道有多火热? [[]223] 新式茶饮赛道逐渐细分,茶饮品牌数量不断增多。除了奈雪の茶、喜茶、一点点、蜜雪冰城、益禾堂这些品牌外,近些年还涌现出 ... 在商场里卖冰淇淋赚钱吗,冰淇淋商贩,卖冰淇淋利润大吗
新式茶饮赛道有多火热?
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新式茶饮赛道逐渐细分,茶饮品牌数量不断增多。除了奈雪の茶、喜茶、一点点、蜜雪冰城、益禾堂这些品牌外,近些年还涌现出了阿嬷手作、蔻蔻椰等网红品牌。
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喜茶、奈雪等头部网红品牌备受资本喜爱,与此同时,沪上阿姨、7 分甜、古茗茶饮等腰部品牌也开始受到资本青睐,并且在 2025 年拿下了融资。
公开数据表明,到 2025 年底的时候,已经有差不多 50 亿元人民币流入新式茶饮赛道。
蜜雪冰城也屡屡传出上市传闻。
奶茶这么好喝,当代专靠奶茶续命的年轻人,谁不喜欢呢!
这次,我们在万象天地进行了一次茶饮品牌调研。万象天地是深圳年轻人最喜欢逛的商场。
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从这些茶饮品牌中,我们可以得出以下问题:万象天地的茶饮品牌具有哪些特点?哪些茶饮店是最赚钱的?
独角Mall根据公开资料整理
品类齐全、首店瞩目,网红店、小众品牌多
万象天地的茶饮品类很齐全。其中有纯茶这一品类。还有奶茶品类。以及水果茶品类。同时包含果汁品类。另外还有椰汁品类。
茶饮品牌中有很多首店,像阿嬷手作在深圳有首店,T9 tea 在深圳有首店,蔻蔻椰在深圳有首店,还有全国首家全新概念店等。万象天地的招商能力确实是很厉害的,不可小觑。
万象天地的茶饮品牌主要是网红和小众品牌。奈雪和有茶的门店数量相对较多,而很多其他茶饮品牌比较小众。有些茶饮品牌在深圳仅设有几家分店,还有些茶饮品牌只有在万象天地才有。
位置较分散
从位置方面来讲,万象天地给予茶饮品牌的位置并非全是好位置。那些有能力的茶饮品牌能够拿到好位置,然而大多数茶饮品牌则是凭借自身的品牌能力来获得位置。茶饮品牌的位置分布较为分散,它们分别处在里巷、B1 层、2 层、4 层和 5 层。
奈雪这种受资本看好且融资多的网红大店有能力拿到好位置,它的位置比较好,展示也比较明显,并且不受商场营业时间限制。而其他茶饮品牌的位置则相对较差。
奈雪在里巷入口处。纯茶品牌位于商场 2 楼且连通时光广场。跟着诚品进来的京盛宇在里巷出口处,靠近水广场。它的位置和品牌能力相对较弱,会有一些尴尬。
鲜、T9 tea、茶米茶、蔻蔻椰集中在商场 B1 层,处在直通华润写字楼的必经之地。拿西克在 4 楼扶梯口,其旁边是缤纷万象滑冰场。阿嬷手作也在 4 楼扶梯口附近,与外面的水滴花园相连通。果汁吧在 5 楼的美食广场,有茶在 5 楼的百老汇影院。
他们都拿到了想要的位置,他们都有光明的未来。
单价高、口碑出圈
万象天地的茶饮品牌有个特点,那就是大部分茶饮店的客单价不低。有些品牌比较小众,但客单价基本和奈雪一样,有的店甚至比奈雪的客单价还高。
可能与万象天地的商铺调整速度较快有关,目前商场里有不少口碑不错的茶饮品牌,有消费者会为了特定的店特意前来打卡并购买饮品。
奈雪品牌吸引力强,、阿嬷手作不甘示弱
从我们的现场观察可知,在工作日的相同时间段里,网红奈雪保持着强劲的品牌吸引力,它人气最旺,并且出品也是最多的。
人气一直很旺,点单的顾客接连不断,客单价很高,以年轻人为主,出品很精致,不过出品速度比奈雪慢得多。
阿嬷手作出现了直接爆单的情况。目前正在做品牌的阿嬷手作,对出品的要求极为严格,其产品都是现做现卖的。在现场点单的话,没有一个小时根本就喝不到。很多去万象天地的消费者,在喝奶茶时都会提前很长时间下单。
本文于 4 月 27 日首发于独角。本次的测算数据是通过人工进行统计的,所有数据仅供参考,欢迎提出指正。
01
「 奈雪の茶 」
奈雪处在万象天地里巷的入口处,其位置较为优越,人气也颇为旺盛。作为一家网红餐饮,它很有号召力。我们在工作日多次前往万象天地,这家奈雪店的顾客数量非常多,外摆区几乎都被坐满了。
奈雪万象天地店的装修风格很有特点。它的面积达到 200 多平,规模较大。并且延续了奈雪一贯的装修风格,整体设计呈现出休闲简约的特点,同时也极具设计感。
店内工作人员:店面很大,消费者也很多,店内共有10名店员。
奈雪的口味较为稳定。霸气燃爆橙子口感清爽,有多种清新香气混合。季节限定款霸气芝士杨梅,其杨梅颗粒大且果肉多,再搭配茉莉初雪茶底清新的口感,很适合春天。
奈雪的桌子上可以自行扫码点餐,店内人流量很大,这使得统计消费情况有一定困难,我们无法完整统计本次时间段的销售情况,对于饮品和面包的数量,我们以这段时间的实际出品作为测算数据。
我们在 4 月 7 日下午 3 点抵达店内。4 点的时候离开了店内。在店内停留期间,一共来了 112 位消费者。出杯量是 108 杯饮品,还有 33 个面包。
下午 3 - 4 点,卖出了 108 杯饮品,每杯饮品单价为 25 元,饮品的营收是 2700 元。卖出了 33 个面包,每个面包单价为 19 元,面包的营收是 627 元。在这一个小时内,店内的营收至少为 3327 元。
奈雪的营业时间是从上午 10 点到晚上 23 点,一共 13 个小时。如果不考虑有的时段人多、有的时段人少这种极端情况以及其他因素,按照一小时 3327 元的营收来估算的话,那么这一天奈雪的营收是 43251 元。
02
「 」
2018 年成立的它,是一个新式茶饮品牌,主打纯茶饮品。店内除了纯茶饮品,还有茶点、茶具及茶叶。点单时,消费者可以试饮,以便选择自己喜欢的饮品。
目前在深圳存在 4 家直营店。虽然门店的数量不算多,但是融资的速度较为迅速。在今年,已经成功获得了 2 轮融资,融资金额达到了几千万。
单店的面积处于 200 到 400 平方米之间,当下已经构建起了成熟的单店模式。同时,万象天地店的盈利状况良好,据悉该店开业仅 3 个月,每个月的销售额达到了 150 万。
万象天地这家店面积较大。店内装修以“盛唐气象”为主题,整体展现出盛唐时期的建筑特点。服务员身着黑白色的特色服装。
这家店即使在工作日也十分火爆。笔者在店内待了一个小时,期间排队点单的消费者一直没停。店内消费者众多,同时有 9 个服务员在负责。
店里饮品的出品很美观。对于热茶,有小茶壶供自己冲泡。而冰茶 t'XO 则使用月亮瓶,并且搭配冰球。
小香槟的茶汤呈绿色,在月亮瓶中显得很漂亮。它闻起来没有什么味道,尝起来味道也较为清淡,还带有淡淡的回甘,很适宜深圳的夏天。奇兰的茶汤橙黄明亮,喝起来很香。
4 月 7 日下午 3 点我们到达店内,4 点的时候离开了。在店内这段时间,来了 55 位消费者,出品了 50 杯饮品以及 21 份茶点。
下午 3 - 4 点,卖出 50 杯饮品,每杯饮品单价为 65 元,饮品的营收是 3250 元。卖出 21 份茶点,每份茶点单价为 27 元,茶点的营收是 567 元。在这一个小时内,店内的营收为 3817 元。
大众点评显示,其营业时间是从上午 10 点到次日凌晨 1 点,时长为 15 个小时。不考虑有的时段人多、有的时段人少这种极端情况以及其他因素,按照一小时 3817 元的营收来估算,这一天的营收是 57255 元。
03
「 阿嬷手作 」
2018 年创立,源自广西南宁的网红奶茶阿嬷手作,当下在深圳仅万象天地有一家店。
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